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Çorbalar
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Malzemeler
Malzemeler
Garniture
Baharatlar & çeşniler
Besin değerleri
508 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,5 g
- Karbonhidrat
- 22,9 g
- Şekerler
- 6,2 g
- Yağ
- 40,1 g
- Doymuş yağ
- 4,6 g
- Lif
- 6,1 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
Özgün Ecomely tarifi.