Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Çorbalar
Ash-e shalqam (آش شلغم)
Soupe d'hiver réconfortante aux navets fondants et aux lentilles, relevée de curcuma et d'un peu de vinaigre. Elle est très populaire dans les régions froides de l'Iran.
Malzemeler
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Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
238 kcal porsiyon başına
- Protein
- 11,6 g
- Karbonhidrat
- 25,4 g
- Şekerler
- 6,6 g
- Yağ
- 7,9 g
- Doymuş yağ
- 1,2 g
- Lif
- 9,4 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Épluche les navets et coupe-les en petits dés.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et le concentré de tomate, puis fais revenir 1 minute.
- Ajoute les navets, les lentilles rincées et l'eau, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à couvert 35 minutes, jusqu'à ce que les navets soient fondants et les lentilles tendres.
- Hache le persil et ajoute-le en fin de cuisson avec le vinaigre.
- Assaisonne de sel et de poivre puis sers bien chaud.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version plus crémeuse. Écrase une partie de la soupe au mixeur plongeant avant de servir.
Özgün Ecomely tarifi.