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Çorbalar
Aush-e Sarbaz (soupe de riz et lentilles)
Soupe épaisse de riz et de lentilles brunes au yaourt et aux oignons frits à la menthe. C'est un plat complet et nourrissant, traditionnellement servi aux soldats, d'où son nom.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
371 kcal porsiyon başına
- Protein
- 15,7 g
- Karbonhidrat
- 51,4 g
- Şekerler
- 5 g
- Yağ
- 9,2 g
- Doymuş yağ
- 1,8 g
- Lif
- 7,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Rince le riz et les lentilles à l'eau froide.
- Porte l'eau à ébullition, ajoute le riz et les lentilles et laisse cuire 30 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, fais dorer un oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec une louche de bouillon chaud.
- Verse le yaourt dans la soupe hors du feu en remuant pour éviter qu'il ne tranche.
- Sale, poivre et laisse reposer 5 minutes.
- Sers chaud en garnissant de l'oignon doré et de menthe séchée frite dans l'huile.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux pois chiches. Ajoute 150 g de pois chiches cuits avec le riz pour une soupe plus protéinée.
Özgün Ecomely tarifi.