Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Vejetaryen
Bisara (purée de fèves)
Une purée onctueuse de fèves sèches, parfumée à l'ail et au cumin, servie tiède avec de l'huile. C'est un mets simple et économique, très présent dans les repas du matin au Soudan.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
196 kcal porsiyon başına
- Protein
- 6,4 g
- Karbonhidrat
- 8,2 g
- Şekerler
- 0,5 g
- Yağ
- 14,2 g
- Doymuş yağ
- 2,2 g
- Lif
- 2,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais tremper les fèves 12 heures, puis rince-les.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, porte à ébullition, écume et laisse cuire à feu doux 45 minutes jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Égoutte en gardant 2 à 3 cuillères de l'eau de cuisson.
- Écrase les fèves au pilon ou au mixeur avec l'ail, le cumin et le sel, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse.
- Verse la purée dans un plat creux et fais une légère cavité au centre.
- Arrose d'huile d'olive, ajoute le jus de citron, le poivre et le piment.
- Sers tiède ou à température ambiante avec du pain.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans la purée au moment de l'écraser.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves sèches se trouvent en épicerie orientale ; les fèves en boîte écrasées avec la même garniture donnent un résultat correct en 10 minutes.
Özgün Ecomely tarifi.