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Çorbalar
Bouillon de banane verte (bouillon bananes vertes)
Un bouillon réconfortant où les bananes vertes, cuites à l'eau, deviennent tendres et farineuses. Relevé d'oignon, de piment et de beurre, c'est un plat simple et apaisant de la cuisine créole.
Malzemeler
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Hazırlanışı
- Épluche les bananes vertes en retirant la peau à l'aide d'un couteau, puis coupe-les en rondelles épaisses.
- Émince l'oignon et épépine le piment.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon pendant 4 minutes.
- Ajoute les rondelles de banane, puis couvre d'eau et ajoute le thym, le piment et une pincée de sel.
- Porte à ébullition puis laisse cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Écrase légèrement quelques morceaux pour épaissir le bouillon.
- Retire le thym et le piment, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec la ciboule.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version avec lait de coco. Ajoute 100 ml de lait de coco en fin de cuisson pour un bouillon plus doux.
Özgün Ecomely tarifi.