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Salatalar & başlangıçlar
Ceviche de concha
Ceviche de palourdes, spécialité des régions côtières équatoriennes, où les coquillages sont marinés dans un jus de citron acidulé. Il se déguste frais, parsemé de tomate, d'oignon et de coriandre.
Malzemeler
Malzemeler
Marinade
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
130 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,8 g
- Karbonhidrat
- 9,7 g
- Şekerler
- 5,7 g
- Yağ
- 3,7 g
- Lif
- 6,8 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais ouvrir les palourdes à la vapeur 5 minutes, puis retire la chair et conserve un peu de leur eau.
- Coupe les palourdes en petits morceaux et place-les dans un saladier.
- Émince l'oignon rouge et fais-le macérer 10 minutes dans le jus de citron vert.
- Ajoute les tomates en dés, la coriandre, le piment et l'eau des palourdes filtrée.
- Verse la marinade sur les palourdes, assaisonne et laisse reposer 20 minutes au frais.
- Sers bien frais avec des chips de plantain.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux crevettes. Remplace les palourdes par des crevettes cuites pour une version plus classique.
Özgün Ecomely tarifi.