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Salatalar & başlangıçlar
Chakka chakka (mangue verte râpée)
Salade croquante de mangue verte râpée, relevée de piment, d'ail et de sel. Très prisée des enfants comme des adultes, c'est un en-cas de rue typique de Trinité, à déguster frais.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
146 kcal porsiyon başına
- Protein
- 1,1 g
- Karbonhidrat
- 22,3 g
- Şekerler
- 19,6 g
- Yağ
- 5,2 g
- Lif
- 2,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Épluche les mangues et râpe-les grossièrement, en évitant le noyau.
- Écrase l'ail avec le sel dans un mortier ou à la fourchette.
- Hache finement le piment en retirant les graines si tu veux limiter le feu.
- Dans un saladier, mélange la mangue, l'ail écrasé, le piment, le sucre roux et le poivre.
- Arrose de jus de citron vert et d'huile, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que la mangue rende un peu de jus, puis sers frais.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version plus sucrée. Ajoute davantage de sucre roux pour un équilibre plus doux, apprécié des enfants.
Özgün Ecomely tarifi.