Salatalar & başlangıçlar
Ensalada de repollo (lahana salatası)
Panama'da neredeyse her sofrada yer alan, ince doğranmış beyaz lahana, havuç ve sirkeden oluşan, mayonezle bağlanmış çıtır bir salata. Kızarmış balığa, pilava ve ızgaralara eşlik eder.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
137 kcal porsiyon başına
- Protein
- 3,5 g
- Karbonhidrat
- 7,7 g
- Şekerler
- 6,4 g
- Yağ
- 9,1 g
- Lif
- 4,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Lahananın zedelenmiş yapraklarını çıkarın, dörde bölün, sapını çıkarıp çok ince doğrayın.
- Havucu iri delikli rendeden rendeleyin.
- Lahana ve havucu bir kaseye koyun ve hafifçe tuzlayın.
- 10 dakika dinlendirin, ardından sebzelerin suyunu biraz almak için hafifçe sıkın.
- Sirkeyi, bir tutam şekeri, mayonezi ve kullanacaksanız ince doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- İyice karıştırın, karabiber ekleyip tadına bakın ve servis etmeden en az 20 dakika buzdolabında bekletin.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Hafif versiyon. Mayonezin yerine sade süzme yoğurt kullanın ve daha taze bir lezzet için bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Özgün Ecomely tarifi.