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Balık
Escovitch (Escovitch fish)
Poisson frit puis mariné dans une escabèche de vinaigre, oignons, carottes et piment. Il se mange frais ou tiède, idéal pour les pique-niques et les fêtes.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Yanına
Besin değerleri
460 kcal porsiyon başına
- Protein
- 34,6 g
- Karbonhidrat
- 47 g
- Şekerler
- 11,4 g
- Yağ
- 13,3 g
- Lif
- 5,5 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Assaisonne les filets de sel et de poivre, puis enrobe-les de farine.
- Fais frire les filets dans l'huile chaude à 170 °C pendant 4 à 5 minutes jusqu'à dorure. Égoutte-les.
- Émince les oignons, les carottes en fines lamelles et le poivron.
- Dans une casserole, chauffe le vinaigre avec le sucre, l'ail, le piment entier et le thym.
- Ajoute les légumes et fais cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
- Dispose le poisson frit dans un plat creux et recouvre-le de la marinade chaude aux légumes.
- Laisse mariner au moins 2 heures avant de servir.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version végétarienne. Remplace le poisson par des tranches d'aubergine frites.
Özgün Ecomely tarifi.