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Kahvaltı
Fura da nono (mil et lait fermenté)
Boisson rafraîchissante du nord du Nigeria, préparée avec des boulettes de mil (fura) émiettées dans du nono, un lait caillé fermenté. Elle est servie fraîche, légèrement acidulée, surtout en saison chaude.
Malzemeler
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Fura
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Hazırlanışı
- Dans un bol, mélange la farine de mil avec un peu d'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Façonne la pâte en petites boulettes de la taille d'une noix, puis fais-les cuire à la vapeur 10 minutes.
- Laisse refroidir les boulettes, puis émiette-les à la main dans un grand bol.
- Verse le nono bien frais sur les morceaux de fura et ajoute l'eau froide pour diluer.
- Assaisonne avec le gingembre, le sucre et la pincée de poivre de Guinée ou de muscade.
- Mélange bien, laisse reposer 10 minutes au frais et sers très froid.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version sans fermentation. Utilise du yaourt nature à la place du nono, plus facile à trouver.
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