Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Atıştırmalıklar
Hummus bil sumac (houmous au sumac)
Un houmous onctueux de pois chiches, relevé de sumac acidulé et garni de pignons grillés et de persil. C'est l'un des mezzés les plus populaires de la cuisine palestinienne.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
387 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,6 g
- Karbonhidrat
- 19,2 g
- Şekerler
- 1,1 g
- Yağ
- 27,5 g
- Doymuş yağ
- 3,9 g
- Lif
- 7,9 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Fais dorer les pignons à sec dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mixe les pois chiches égouttés avec la tahini, le jus de citron, l'ail et le cumin pendant 2 minutes.
- Ajoute 3 à 4 cuillères à soupe d'eau froide petit à petit, jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du citron.
- Étale le houmous dans une assiette creuse, fais un petit creux au centre.
- Saupoudre de sumac, parsème de pignons dorés et de persil, puis arrose d'huile d'olive.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec ce qu'on trouve ici. Si le sumac manque, mélange un peu de zeste de citron avec du paprika doux.
Özgün Ecomely tarifi.