Çorbalar
Kai khai nam (yumurta kızartması çorbası)
Önce sarımsak ve yeşil soğanla kızartılmış yumurtalar, ardından sıcak bir suya bırakılır. Kenarları hafif gevrek beyazın, kokulu sulu ile buluşması bu yemeği çok rahatlatıcı kılar.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
189 kcal porsiyon başına
- Protein
- 10,7 g
- Karbonhidrat
- 2,5 g
- Şekerler
- 1,3 g
- Yağ
- 15 g
- Doymuş yağ
- 3,2 g
- Lif
- 0,5 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Sarımsakları ez, yeşil soğanları doğrayıp sonda kullanmak üzere biraz yeşil kısmını ayır.
- Orta ateşte bir tavada yağı ısıt ve sarımsakları hafifçe kızarana kadar kavur.
- Yumurtaları tavaya kır ve kenarları gevrekleşene kadar iki üç dakika kızart.
- Tavuk suyunu balık sosuyla birlikte kaynat ve kaseleri doldur.
- Her kaseye bir kızarmış yumurta koy, üzerine yeşil soğan ve karabiber serp ve hemen servis yap.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Ispanaklı versiyon. Servis etmeden hemen önce suya bir avuç ıspanak ekle.
Özgün Ecomely tarifi.