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İkindi & pastacılık
Khanom pang (crêpe de riz au sucre de palme)
La khanom pang est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de lait de coco et de sucre de palme. Elle se mange tiède en en-cas, au bord des marchés.
Malzemeler
Besin değerleri
327 kcal porsiyon başına
- Protein
- 3,8 g
- Karbonhidrat
- 54 g
- Şekerler
- 25,3 g
- Yağ
- 10,1 g
- Doymuş yağ
- 8,4 g
- Lif
- 1,5 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Dans un bol, mélange la farine de riz, la levure et le sel.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre de palme avec l'eau à feu doux, puis laisse tiédir.
- Verse ce sirop sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse.
- Incorpore le lait de coco progressivement, sans faire de grumeaux.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Verse une louche de pâte dans une poêle beurrée et couvre 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la surface soit prise, puis sers tiède.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version aux bananes. Ajoute une banane écrasée à la pâte pour un goût plus fruité.
Başka fikirler
Laos
Özgün Ecomely tarifi.