Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Salatalar & başlangıçlar
Kinilaw de thon (kinilaw ahi)
Préparation de thon cru marinée dans le vinaigre et le citron, à la manière du ceviche. Le poisson devient tendre et légèrement acidulé, relevé par l'oignon rouge, le gingembre et le piment.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Besin değerleri
270 kcal porsiyon başına
- Protein
- 32,4 g
- Karbonhidrat
- 2,7 g
- Şekerler
- 1,9 g
- Yağ
- 14,1 g
- Doymuş yağ
- 2,3 g
- Lif
- 1,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Coupe le thon en petits cubes réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Émince finement l'oignon rouge et hache le piment en retirant les graines si tu veux moins de feu.
- Dans un saladier, mélange le vinaigre, le jus de citron vert et le gingembre râpé.
- Ajoute le thon, l'oignon et le piment, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur : le poisson doit devenir opaque en surface sans cuire complètement.
- Ajoute l'huile, rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis sers froid.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au saumon. Remplace le thon par du saumon de qualité sushi, en respectant la même marinade.
Özgün Ecomely tarifi.