Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Balık
Maquereau grillé
Des maquereaux entiers grillés jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre. Un citron vert pressé en fin de cuisson suffit à les sublimer.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
197 kcal porsiyon başına
- Protein
- 14,8 g
- Karbonhidrat
- 0,9 g
- Şekerler
- 0,6 g
- Yağ
- 14,6 g
- Doymuş yağ
- 3 g
- Lif
- 1,2 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Rince les maquereaux, sèche-les et fais deux ou trois incisions sur chaque flanc.
- Frotte-les d'huile, puis assaisonne-les de sel, de poivre et de piment en poudre à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Préchauffe le grill du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Dépose les poissons et laisse-les griller 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement de l'arête.
- Presse le jus d'un citron vert sur les poissons chauds.
- Coupe le second citron en quartiers et sers avec les maquereaux.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Au barbecue. Fais griller les maquereaux sur braises pendant 5 minutes par côté, en les retournant délicatement.
Özgün Ecomely tarifi.