Kahvaltı
Mett
Domuz etininin ince kıyılmış, soğan, tuz ve karabiberle tatlandırılmış çiğ hali; taze ekmek üzerine sürülür. Kuzey Almanya'nın özel bir lezzeti olan mett, özellikle sabahları küçük ekmekler ve çiğ soğanla yenir.
Malzemeler
Malzemeler
Garniture
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Hazırlanışı
- Kasaptan eti çok ince kıymasını iste ya da aynı gün kıydır; etin iyice soğuk kalmasına dikkat et.
- Soğanı ince rendele ve ete karıştır.
- Tuz, karabiber ve mercanköşkü ekleyip baharatların eşit dağılması için hızlıca yoğur.
- Servis yapana kadar en fazla 30 dakika buzdolabında beklet.
- Küçük ekmekleri kesip her yarısının üzerine çiğ eti bol bol sür.
- Üzerine soğan halkaları ve turşu salatalık ekleyip hemen servis yap.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Paprikalı mett. Daha baharatlı bir tat için bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber ekle.
Özgün Ecomely tarifi.