Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Salatalar & başlangıçlar
Patacones (patacones)
Rondelles de banane plantain verte frites deux fois puis aplaties, croustillantes et légèrement farineuses. Servies salées ou accompagnées de sauce, elles accompagnent presque tous les plats du pays.
Malzemeler
Malzemeler
Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Besin değerleri
304 kcal porsiyon başına
- Protein
- 2,1 g
- Karbonhidrat
- 44,9 g
- Yağ
- 12,1 g
- Doymuş yağ
- 1,5 g
- Lif
- 3,6 g
Ecomely tahmini: malzemelerden ANSES’in Ciqual tablosuyla hesaplanır, garnitürler ve damak zevkine göre eklenenler hariç.
Hazırlanışı
- Épluchez les bananes plantains et coupez-les en rondelles de 3 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile à 180 °C dans une poêle profonde.
- Faites frire les rondelles 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égouttez-les.
- Aplatissez chaque rondelle entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un fond de verre ou d'une presse.
- Mélangez l'ail écrasé avec l'eau, le sel et un peu de paprika pour préparer le mouillage.
- Trempez rapidement chaque patacón dans le mélange d'ail, puis remettez-les dans l'huile 2 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant, salez légèrement et servez aussitôt.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Version au four. Aplatissez les rondelles, badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 200 °C pendant 15 minutes.
Sauce classique. Mélangez de l'ail écrasé, du vinaigre, du sel et de l'huile pour une sauce d'accompagnement simple.
Özgün Ecomely tarifi.