Bu tarif henüz çevrilmedi; şimdilik Fransızca hâliyle burada.
Çorbalar
Tom khlong (ต้มคลอง)
Soupe aigre-douce thaïe, au goût de tamarin et de poisson, relevée de piments et de feuilles aromatiques. Traditionnellement cuisinée au bord des canaux, elle est souvent servie avec du riz.
Malzemeler
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Baharatlar & çeşniler
Canın nasıl isterse
Yanına
Hazırlanışı
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole.
- Ajoute la citronnelle écrasée, l'ail et les échalotes pilés grossièrement, puis laisse frémir 5 minutes.
- Incorpore la pâte de tamarin, la sauce de poisson et le sucre.
- Ajoute les pousses de bambou et laisse cuire 5 minutes.
- Dépose les tronçons de poisson et pousse-les doucement dans le bouillon.
- Laisse mijoter 8 minutes à feu doux, sans remuer, jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
- Ajoute les piments, les feuilles et poivre, puis sers chaud avec du riz.
Çeşitlemeler ve püf noktaları
Avec ce qu'on trouve ici. Le tamarin se remplace par 2 c. à soupe de jus de citron vert pour une acidité proche.
Özgün Ecomely tarifi.