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Slaaie & voorgeregte
Agurksalat (salade de concombre)
Concombre fin mariné dans un mélange de vinaigre, sucre et aneth frais. Croquante et rafraîchissante, elle accompagne traditionnellement les plats de viande et de poisson.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
30 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,2 g
- Koolhidrate
- 5,4 g
- waarvan suikers
- 4,6 g
- Vet
- 0,2 g
- waarvan versadig
- 0 g
- Vesel
- 0,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave le concombre et émince-le très finement, à la mandoline si possible.
- Place les rondelles dans un saladier et saupoudre-les de sel, puis laisse dégorger 10 minutes.
- Égoutte le liquide qui s'est formé et presse légèrement les rondelles.
- Mélange le vinaigre, le sucre, l'eau froide et le poivre pour préparer la marinade.
- Hache finement l'aneth et ajoute-le à la marinade, puis verse-la sur le concombre.
- Mélange et laisse mariner 20 minutes au frais avant de servir.
Variasies en wenke
Version crémeuse. Ajoute 2 c. à soupe de crème fraîche à la marinade.
Oorspronklike Ecomely-resep.