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Teetyd & gebak
Akok (gâteau malais aux œufs et au lait de coco)
Petit gâteau dense et moelleux au lait de coco et au sucre de palme, aux bords légèrement caramélisés. C'est un kuih traditionnel malais, souvent servi en fin de repas ou avec le thé.
Bestanddele
Bestanddele
Moule
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
401 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,5 g
- Koolhidrate
- 51,1 g
- waarvan suikers
- 33,2 g
- Vet
- 17,4 g
- Vesel
- 1,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm.
- Fais fondre le sucre de palme avec 50 ml d'eau à feu doux jusqu'à obtenir un sirop, puis laisse-le tiédir.
- Bats les œufs avec le sirop tiède, le lait de coco, la vanille et une pincée de sel pendant 3 minutes.
- Mélange la farine et la levure, puis incorpore-les peu à peu au mélange liquide sans trop travailler la pâte.
- Ajoute le beurre fondu, verse la pâte dans le moule et saupoudre éventuellement de sésame.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en parts.
Variasies en wenke
Version aux pandan. Ajoute 2 c. à soupe de jus de pandan au lait de coco pour une couleur verte et un parfum végétal.
Oorspronklike Ecomely-resep.