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Ontbyt
Api de chocolate
Boisson chaude et onctueuse à base de maïzena, de lait et de cacao, très appréciée au petit-déjeuner et au goûter dans les Andes. Sa texture veloutée et légèrement épaisse se déguste bien chaude, parfumée à la cannelle.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
332 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,3 g
- Koolhidrate
- 48,7 g
- Vet
- 10,2 g
- waarvan versadig
- 6,6 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans une casserole, délaie la maïzena et le cacao avec 200 ml de lait froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Ajoute le reste du lait, le sucre, le bâton de cannelle et la pincée de sel.
- Chauffe à feu moyen en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Laisse épaissir pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la boisson nappe légèrement la cuillère.
- Retire le bâton de cannelle et sers aussitôt, bien chaud, saupoudré de cannelle moulue.
Variasies en wenke
Version vanillée. Fends la gousse de vanille et fais-la infuser avec le lait pour un parfum plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cacao non sucré en poudre se trouve facilement en supermarché ; un chocolat noir fondu peut remplacer une partie du cacao.
Oorspronklike Ecomely-resep.