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Teetyd & gebak
Arany galuska (Aranygaluska)
Brioche hongroise levée, découpée en petites boules roulées dans du beurre fondu, du sucre et de la cannelle, puis cuites en moule. Au moment de servir, elle se détache en morceaux dorés et moelleux, typique des desserts de fête.
Bestanddele
Bestanddele
Enrobage
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
687 kcal per porsie
- Proteïen
- 15,6 g
- Koolhidrate
- 90,2 g
- waarvan suikers
- 34,8 g
- Vet
- 28,1 g
- Vesel
- 3,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dissous la levure et une cuillerée de sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le reste du sucre, le sucre vanillé et le sel, puis ajoute les œufs et le mélange au lait.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, puis incorpore le beurre mou petit à petit en continuant de pétrir.
- Couvre et laisse lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Forme des boules d'environ 3 cm de diamètre, trempe-les dans le beurre fondu, puis roule-les dans le mélange sucre et cannelle.
- Dispose-les serrées dans un moule à manqué beurré, laisse lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Variasies en wenke
Version aux noix. Ajoute les noix hachées dans le mélange sucre-cannelle pour un croquant supplémentaire.
Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche remplace sans problème la levure fraîche : compte environ 7 g pour 500 g de farine.
Oorspronklike Ecomely-resep.