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Pasta & rys
Arroz chaufa
Riz sauté péruvien d'origine cantonaise, cuisiné avec du poulet, des œufs brouillés et des oignons verts. Parfumé à la sauce soja foncée, il se mange chaud, en plat unique, très apprécié au quotidien.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
393 kcal per porsie
- Proteïen
- 25,8 g
- Koolhidrate
- 39,8 g
- Vet
- 13,6 g
- waarvan versadig
- 2,5 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe le blanc de poulet en petits dés et fais-le sauter dans 1 c. à soupe d'huile à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve.
- Bats les œufs avec une pincée de sel, puis fais-les brouiller dans la poêle chaude. Réserve-les en morceaux.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon blanc émincé et l'ail haché pendant 2 minutes.
- Ajoute le riz froid et émiette-le en le faisant sauter à feu vif pendant 5 minutes pour éviter les grumeaux.
- Ajoute les sauces soja foncée et claire et mélange bien pour colorer le riz uniformément.
- Remets le poulet et les œufs, puis incorpore les oignons verts émincés et l'huile de sésame.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis sers immédiatement.
Variasies en wenke
Version aux crevettes. Remplace le poulet par des crevettes décortiquées sautées 2 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. La sauce soja foncée se trouve dans la plupart des supermarchés asiatiques ; à défaut, mélange sauce soja classique et une cuillère de mélasse.
Oorspronklike Ecomely-resep.