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Pasta & rys
Arroz con mariscos
Le riz aux fruits de mer panaméen est un plat festif de la côte, mêlant crevettes, calamars et poisson dans un riz coloré à la tomate et au poivron. Il se déguste en partage, directement dans le plat de cuisson.
Bestanddele
Bestanddele
Sofrito
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
572 kcal per porsie
- Proteïen
- 40 g
- Koolhidrate
- 69,2 g
- waarvan suikers
- 5,6 g
- Vet
- 13,7 g
- waarvan versadig
- 2,1 g
- Vesel
- 4,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons émincés dans l'huile pendant 6 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les tomates râpées et le paprika et laissez réduire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Incorporez le riz et le safran, puis versez le bouillon chaud et salez.
- Disposez les morceaux de poisson et les calamars sur le riz, sans les enfoncer.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
- Ajoutez les crevettes et les petits pois sur le dessus, couvrez 5 minutes, puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Variasies en wenke
Version simplifiée. Supprimez les calamars et doublez les crevettes pour un plat plus rapide à préparer.
Oorspronklike Ecomely-resep.