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Slaaie & voorgeregte
Ashlyan-fu (ашлян-фу)
Salade de nouilles froides, marinées au vinaigre, à l'ail et au piment, avec des carottes râpées et des oignons. Très rafraîchissante, c'est une spécialité de la cuisine coréenne d'Asie centrale, servie en entrée ou en accompagnement.
Bestanddele
Bestanddele
Assaisonnement
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
425 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,3 g
- Koolhidrate
- 57,9 g
- waarvan suikers
- 8,2 g
- Vet
- 15,1 g
- waarvan versadig
- 1,8 g
- Vesel
- 4,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, puis rince-les à l'eau froide et égoutte-les.
- Râpe les carottes en fines juliennes et émince finement l'oignon rouge.
- Écrase ou hache l'ail et mélange-le au vinaigre, à la sauce soja, au sucre et au piment.
- Fais chauffer l'huile dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle fume légèrement, puis verse-la sur le piment pour le réveiller.
- Dans un saladier, mélange les nouilles, les carottes, l'oignon et l'assaisonnement chaud.
- Laisse reposer 15 minutes au frais, rectifie le sel et le vinaigre, puis parsème de sésame avant de servir.
Variasies en wenke
Version rapide. Utilise des nouilles déjà cuites du commerce pour gagner du temps.
Oorspronklike Ecomely-resep.