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Ontbyt
Atol de elote
Boisson onctueuse et sucrée à base de maïs tendre, de lait et de cannelle. Elle est servie chaude et doucement épaisse, souvent en accompagnement d'un pain ou de tamales.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Égrène les épis de maïs au couteau, puis mixe les grains avec 300 ml de lait jusqu'à obtenir une purée.
- Passe la purée au tamis fin en pressant pour récupérer un liquide lisse.
- Fais chauffer le reste du lait avec la cannelle et le sel à feu moyen.
- Ajoute le liquide de maïs au lait chaud et laisse frémir 15 minutes en remuant souvent.
- Ajoute le sucre et, si besoin pour épaissir, la Maïzena délayée dans un peu d'eau froide.
- Retire la cannelle et sers chaud, saupoudré de cannelle moulue.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise 300 g de maïs doux en conserve égoutté à la place des épis frais.
Oorspronklike Ecomely-resep.