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Sop
Aukstā zupa (soupe froide d'été)
Soupe froide lettone à base de kéfir, de concombre, de radis et d'aneth, traditionnellement servie en été. Rafraîchissante et légère, elle se prend bien assise, avec des pommes de terre tièdes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Fais cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante, écale-les et coupe-les en dés.
- Épluche et coupe le concombre et les radis en petits dés, puis ciselle l'aneth.
- Dans un grand bol, verse le kéfir froid et mélange-le avec la crème fraîche.
- Ajoute les légumes, les œufs et l'aneth, puis sale et poivre.
- Réserve au frais 30 minutes et sers avec les pommes de terre tièdes à part.
Variasies en wenke
Version à l'oignon vert. Ajoute des oignons verts finement émincés pour plus de piquant.
Oorspronklike Ecomely-resep.