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Slaaie & voorgeregte
Azifa (ዐዚፋ)
Une salade froide de lentilles vertes, relevée de moutarde, de citron et de piment. Acidulée et rafraîchissante, elle accompagne bien les plats chauds et se mange en entrée.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
330 kcal per porsie
- Proteïen
- 16,6 g
- Koolhidrate
- 30,6 g
- waarvan suikers
- 2,6 g
- Vet
- 12,2 g
- waarvan versadig
- 1,8 g
- Vesel
- 11,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les lentilles vertes à l'eau froide puis fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, sans les laisser se défaire.
- Égoutte les lentilles et laisse-les refroidir quelques minutes.
- Émince finement l'oignon rouge et hache les piments en rondelles fines.
- Dans un saladier, mélange la moutarde, le jus des citrons, l'huile d'olive et le sel pour faire une vinaigrette.
- Ajoute les lentilles tièdes, l'oignon et les piments dans la vinaigrette, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner au moins 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
- Rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Variasies en wenke
Version aux herbes. Ajoute une poignée de persil et de coriandre hachés au moment de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.