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Nageregte
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
405 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,3 g
- Koolhidrate
- 39,2 g
- waarvan suikers
- 38 g
- Vet
- 21,5 g
- waarvan versadig
- 5,4 g
- Vesel
- 2,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Variasies en wenke
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Oorspronklike Ecomely-resep.