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Ontbyt
Balaleet (vermicelles sucrés et œuf)
Vermicelles fins cuits avec sucre, cardamome et safran, puis couverts d'une omelette fine et sucrée. Plat traditionnel du Golfe servi au petit-déjeuner, son contraste entre le sucré parfumé et l'œuf salé est très apprécié.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
434 kcal per porsie
- Proteïen
- 13 g
- Koolhidrate
- 46,4 g
- waarvan suikers
- 14,4 g
- Vet
- 21,1 g
- waarvan versadig
- 4,9 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais dorer les vermicelles cassés dans l'huile chaude à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
- Dissous le safran dans l'eau chaude, verse sur les vermicelles avec le sucre et la cardamome, puis couvre et laisse absorber 10 minutes à feu doux.
- Bats les œufs avec une pincée de sel. Dans une poêle beurrée, fais une omelette fine et baveuse.
- Dispose les vermicelles dans un plat et pose l'omelette dessus, en la découpant en lanières ou en la laissant entière.
- Parsème d'amandes grillées et, si tu aimes, arrose d'un filet d'eau de fleur d'oranger.
- Sers tiède au petit-déjeuner.
Variasies en wenke
Version sans œuf. Remplace l'omelette par des pistaches concassées.
Version pour enfants. Réduis la cardamome et ajoute une cuillère de confiture de fraise sur l'omelette.
Oorspronklike Ecomely-resep.