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Alledaagse geregte
Bale (tourtes au sarrasin)
Les bale sont de petits pains ronds à base de farine de sarrasin, dorés et légèrement croustillants en surface. On les déguste tièdes, souvent avec du beurre ou un plat de légumes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
356 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,8 g
- Koolhidrate
- 64 g
- waarvan suikers
- 0,5 g
- Vet
- 4,8 g
- Vesel
- 3,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange les farines, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu puis l'eau tiède peu à peu, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 6 boules, puis aplatis-les légèrement à la main.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, espacées, et laisse-les reposer 15 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Badigeonne les bale de beurre fondu et saupoudre éventuellement de graines de sésame.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laisse-les tiédir avant de servir.
Variasies en wenke
Version au fromage. Glisse quelques cubes de fromage au centre de chaque boule avant la cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.