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Teetyd & gebak
Bananes frites
Des bananes coupées en morceaux, enrobées de farine et frites dans l'huile de coco jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Le cœur reste moelleux et sucré, un contraste très apprécié à l'apéritif comme au goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
312 kcal per porsie
- Proteïen
- 4,7 g
- Koolhidrate
- 43,8 g
- waarvan suikers
- 22,3 g
- Vet
- 12 g
- Vesel
- 4,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les bananes et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm, ou en deux dans la longueur.
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre et le sel, puis verse l'eau froide petit à petit pour obtenir une pâte fluide.
- Fais chauffer l'huile de coco dans une poêle profonde à 170 °C environ. Une goutte de pâte doit grésiller sans brûler immédiatement.
- Trempe les morceaux de banane dans la pâte, puis plonge-les dans l'huile par petites quantités.
- Fais frire 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Variasies en wenke
Version roulée au sucre. Passe les bananes frites encore chaudes dans du sucre de canne mélangé à de la cannelle.
Oorspronklike Ecomely-resep.