Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Ontbyt
Bánh pâté chaud
Petit feuilleté vietnamien croustillant, farci d'une préparation de porc haché et de champignons à la sauce de poisson. Il se mange chaud dans la rue, au petit-déjeuner ou en casse-croûte, à l'influence de la cuisine française.
Bestanddele
Bestanddele
Farce
Dorure
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Fais tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude 15 minutes, puis hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile, puis ajoute le porc haché et fais-le dorer 5 minutes.
- Ajoute les champignons, la sauce de poisson, le sucre et le poivre, puis cuis encore 5 minutes à feu moyen. Laisse refroidir.
- Déroule la pâte feuilletée et découpe des cercles de 10 cm. Dépose une cuillère de farce au centre de chacun.
- Replie la pâte en demi-lune, scelle les bords à la fourchette et badigeonne le dessus avec le mélange jaune d'œuf et lait.
- Enfourne à 200 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pâtés soient bien dorés et gonflés. Sers chaud.
Variasies en wenke
Au poulet. Remplace le porc par du poulet haché et ajoute une pincée de curry doux à la farce.
Oorspronklike Ecomely-resep.