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Pasta & rys
Bariis kaneeco (riz à la noix de coco)
Un riz doux et crémeux cuit dans du lait de coco, parfumé à la cardamome et légèrement sucré. C'est une spécialité des côtes somaliennes, souvent servie avec du poisson ou des fruits frais.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
506 kcal per porsie
- Proteïen
- 7,1 g
- Koolhidrate
- 68,4 g
- waarvan suikers
- 8,7 g
- Vet
- 22,2 g
- waarvan versadig
- 18,7 g
- Vesel
- 1,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais-y revenir le riz 2 minutes.
- Ajoute le lait de coco, l'eau, la cardamome écrasée, le sucre et le sel.
- Porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans remuer.
- Vérifie que le liquide est absorbé, laisse reposer 5 minutes à couvert.
- Égrène le riz à la fourchette et sers tiède, éventuellement parsemé de noix de coco râpée.
Variasies en wenke
Version salée. Supprime le sucre et ajoute une pincée de sel supplémentaire, parfait avec du poisson grillé.
Oorspronklike Ecomely-resep.