Berbouche (berbouche)

Metode

1. Verhit die oond voor op 180 °C en smeer 'n ronde blik van 24 cm met botter.
2. Klop die botter met die suiker tot 'n room, en voeg dan die eiers een vir een by.
3. Voeg die semolina, klapper, bakpoeier en sout by, en roer dan die melk en oranjeblomwater in.
4. Gooi die deeg in die blik en bak 35 minute, tot die oppervlak goudbruin is en 'n mes droog uitkom.
5. Terwyl dit bak, kook die suiker, water en suurlemoensap 5 minute om 'n stroop te maak.
6. Gooi die stroop oor die koek terwyl dit nog warm is, strooi amandels daaroor en laat dit intrek voordat jy dit in ruite sny.