Betamax (gestolde varkbloed)

Metode

1. Gooi die bloed in 'n bak met die asyn en roer sonder ophou sodat dit nie klonte vorm nie.
2. Laat die bloed 1 uur in die yskas stol, en sny dit dan in blokkies van 2 cm.
3. Sny die tofu in blokkies en bak dit 5 minute in die warm olie tot goudbruin.
4. Fruit die knoffel, ui, gemmer en tamatie tot dit sag is, ongeveer 5 minute.
5. Voeg die bouillon by en bring aan die kook, en draai dan die hitte laag.
6. Voeg die bloedblokkies, tofu en vissous by, en laat 10 minute saam sag kook.
7. Voeg die peper en eventuele moringablare by, proe vir sout en smaak, en dien warm op met rys.