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Vegetaries
Bhagi (bhaji de feuilles de dasheen)
Préparation simple de feuilles de dasheen sautées avec de l'oignon, du piment et de l'ail. Ce légume-feuille au goût proche des épinards est un accompagnement typique des repas trinidadiens.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Lave soigneusement les feuilles de dasheen, retire les tiges et coupe-les en lanières.
- Hache l'oignon, l'ail, le piment et la tomate.
- Chauffe l'huile et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, le piment, la tomate et le cumin et fais cuire 3 minutes.
- Ajoute les feuilles par poignées en remuant pour qu'elles tombent.
- Couvre et laisse cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Sale, rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Variasies en wenke
Version aux crevettes. Ajoute 150 g de crevettes décortiquées avec l'oignon pour un plat plus complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.