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Alledaagse geregte
Bhatura (bhatoora)
Grand pain frit gonflé et doré, originaire du nord de l'Inde, à la mie moelleuse et à la croûte légèrement croustillante. Il se déguste chaud, généralement avec des pois chiches épicés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
287 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,9 g
- Koolhidrate
- 43,9 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vet
- 7,5 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute le yaourt et l'huile, puis incorpore petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétris 5 minutes, couvre et laisse reposer 2 heures dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules et abaisse chacune en disque d'environ 15 cm.
- Fais chauffer l'huile de friture à 180 °C et plonge un disque délicatement : il doit gonfler immédiatement.
- Fais frire environ 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis égoutte sur du papier absorbant.
Variasies en wenke
Version au four. Cuis les disques sur une plaque à 220 °C pendant 6 à 8 minutes pour une version moins grasse.
Oorspronklike Ecomely-resep.