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Vleis
Bifes de vaca com cebola (bifi di vaca com cebola)
De fines tranches de bœuf saisies à la poêle puis nappées d'oignons fondants et caramélisés. Un plat simple et savoureux, qui accompagne très bien le riz ou les pommes de terre.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Sors la viande du réfrigérateur 20 minutes avant cuisson, puis découpe-la en tranches de 1 cm et assaisonne de sel et de poivre.
- Émince finement les oignons et fais-les revenir à feu doux dans 2 cuillères d'huile pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché et le vinaigre, mélange et réserve les oignons dans un bol.
- Dans la même poêle bien chaude, saisis les tranches de bœuf 1 à 2 minutes de chaque côté, selon la cuisson souhaitée.
- Remets les oignons sur la viande et laisse réchauffer 1 minute.
- Sers immédiatement, avec le jus de cuisson et le riz.
Variasies en wenke
Version mijotée. Ajoute 100 ml d'eau aux oignons et laisse mijoter la viande 15 minutes pour l'attendrir.
Oorspronklike Ecomely-resep.