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Sop
Bis bajiya kiru (soupe de beignets de riz)
Soupe maldivienne réconfortante où des petits beignets de riz frits sont plongés dans un bouillon parfumé à l'oignon et au piment. Elle se mange chaude, souvent au petit-déjeuner ou en cas de petit creux.
Bestanddele
Bestanddele
Beignets
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans un saladier, écrase grossièrement le riz refroidi, puis mélange-le avec la farine de riz, l'œuf, l'oignon haché, le piment et une pincée de sel.
- Forme de petites boulettes aplaties d'environ 3 cm de diamètre.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais frire les beignets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à être bien dorés.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute la feuille de curry et le piment entier, puis laisse frémir 10 minutes.
- Ajoute les beignets dans le bouillon et laisse-les mijoter 5 minutes pour qu'ils s'imprègnent de saveur.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec un filet de citron vert si tu en as.
Variasies en wenke
Version au poisson. Ajoute 100 g de thon émietté au mélange des beignets.
Oorspronklike Ecomely-resep.