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Ontbyt
Bis hakuru roshi (galette au riz et bonite)
Galette maldivienne souple préparée avec de la farine, du riz et de la bonite séchée émiettée. Elle a un goût marin prononcé, et se déguste traditionnellement chaude avec du thé.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Mélangez la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoutez le riz cuit écrasé, la bonite, l'oignon et le piment.
- Versez l'eau tiède progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer 10 minutes, couvert.
- Divisez la pâte en 4 boules et aplatissez-les en galettes fines d'environ 3 mm.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire chaque galette 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
- Servez chaud, éventuellement avec un peu de noix de coco râpée.
Variasies en wenke
Version sans poisson. Remplacez la bonite par des flocons de coco grillés et un peu de sel supplémentaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.