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Teetyd & gebak
Biscuits à la pistache (kulcha pista)
Des biscuits sablés au beurre où la pistache concassée apporte un goût verdoyant et une légère croquant. Ils sont délicats et très parfumés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Concasse finement la moitié des pistaches au couteau ou au mixeur.
- Mélange la farine, le sucre glace, la vanille, le sel et les pistaches concassées.
- Ajoute le beurre mou et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et forme une pâte homogène.
- Réserve la pâte 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Façonne des petites boules, aplatis-les légèrement et pose une pistache entière dessus.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Variasies en wenke
Version au cardamome. Ajoute une pincée de cardamome moulue à la pâte pour un goût plus aromatique.
Oorspronklike Ecomely-resep.