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Nageregte
Bláberjagrautur (bouillie aux myrtilles islandaise)
Une bouillie sucrée et fruitée, cuite à partir de myrtilles sauvages et de semoule, servie tiède ou froide avec de la crème. C'est un dessert familial très populaire en Islande, surtout en automne quand les baies sont mûres.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
205 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,7 g
- Koolhidrate
- 44 g
- waarvan suikers
- 32,6 g
- Vet
- 0,6 g
- waarvan versadig
- 0,1 g
- Vesel
- 3,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les myrtilles puis mets-les dans une casserole avec 500 ml d'eau et le sucre.
- Porte à frémissement à feu moyen et laisse cuire 8 minutes en écrasant les baies avec une cuillère en bois.
- Passe le jus à travers une passoire fine pour ne garder qu'un liquide coloré, en pressant bien la pulpe.
- Remets le jus dans la casserole avec 250 ml d'eau, le sel et la pincée de cannelle éventuelle, puis porte à ébullition.
- Verse la semoule en pluie en fouettant, baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à obtenir une texture de crème onctueuse.
- Ajoute le jus de citron, retire du feu et verse dans des coupelles. Sers tiède ou frais, avec la crème fraîche.
Variasies en wenke
Version d'hiver. Remplace les myrtilles par des fruits rouges surgelés (cassis, framboises), la préparation reste très proche.
Oorspronklike Ecomely-resep.