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Sop
Blomkålsuppe (soupe au chou-fleur)
Soupe veloutée au chou-fleur, pommes de terre et crème, légèrement parfumée à la muscade. Douce et réconfortante, elle se sert en entrée ou en plat léger.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
331 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,7 g
- Koolhidrate
- 18,7 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vet
- 24 g
- waarvan versadig
- 15,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Détaille le chou-fleur en petits bouquets et épluche les pommes de terre en dés.
- Émince l'oignon et fais-le revenir doucement dans le beurre sans le colorer.
- Ajoute les pommes de terre et le chou-fleur, puis mélange 2 minutes.
- Verse le bouillon chaud, porte à ébullition et laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Ajoute la crème, la muscade, le sel et le poivre, puis réchauffe sans faire bouillir.
- Sers chaud avec la ciboulette et du pain grillé.
Variasies en wenke
Version gratinée. Verse la soupe dans des bols, parsème de fromage râpé et passe sous le gril 2 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.