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Alledaagse geregte
Bob v pečici (fèves au four)
Des fèves tendres mijotées au four avec de l'ail, de l'huile d'olive et des morceaux de lard, jusqu'à obtenir un plat fondant et parfumé. Il est traditionnellement servi au printemps, avec du pain.
Bestanddele
Bestanddele
Fèves
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
928 kcal per porsie
- Proteïen
- 57,7 g
- Koolhidrate
- 61,2 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vet
- 45,5 g
- waarvan versadig
- 10 g
- Vesel
- 21,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écosse les fèves et plonge-les 2 minutes dans l'eau bouillante, puis rafraîchis-les et retire la peau si elle est épaisse.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais revenir le lard dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates et le paprika, puis laisse-les cuire 5 minutes à feu moyen.
- Dispose les fèves dans un plat à four, verse la préparation au lard par-dessus et ajoute le bouillon.
- Assaisonne de sel et de poivre, couvre et enfourne à 180 °C pendant 40 minutes.
- Découvre le plat et laisse cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les fèves soient fondantes et le jus réduit.
- Parsème de persil haché et sers chaud avec du pain.
Variasies en wenke
Végétarien. Remplace le lard par une cuillerée de paprika fumé et ajoute quelques cubes de pommes de terre.
Oorspronklike Ecomely-resep.