Boba

Metode

1. Fais tiédir le lait et délaie-y la levure avec une cuillère de sucre. Laisse reposer 5 minutes.
2. Dans un grand bol, mélange la farine, le reste du sucre et le sel.
3. Ajoute l'œuf, la vanille et le mélange lait-levure, puis pétris 5 minutes.
4. Incorpore le beurre mou par petits morceaux et pétris encore 5 à 8 minutes jusqu'à une pâte lisse et élastique.
5. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Divise la pâte en 8 parts égales et façonne chacune en petite boule, en lissant la surface.
7. Dépose les boules sur une plaque, espacées, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
8. Badigeonne-les de jaune d'œuf et enfourne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.