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Slaaie & voorgeregte
Bodi ko sadeko (salade de haricots noirs)
Une salade fraîche de haricots noirs cuits, mélangés à l'oignon, au piment et à la coriandre, puis relevés de citron. C'est un en-cas ou une entrée très répandu dans les collines du Népal.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
119 kcal per porsie
- Proteïen
- 6 g
- Koolhidrate
- 11,2 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vet
- 4,3 g
- waarvan versadig
- 0,7 g
- Vesel
- 5,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Égouttez les haricots trempés et faites-les cuire dans de l'eau non salée 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être éclatés.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Émincez finement l'oignon rouge, la tomate et le piment vert.
- Ciselez la coriandre.
- Mettez les haricots dans un saladier avec l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
- Assaisonnez avec le sel, le cumin, le piment en poudre, le jus de citron et l'huile de moutarde.
- Mélangez délicatement et servez à température ambiante.
Variasies en wenke
Version estivale. Ajoutez des dés de concombre pour plus de fraîcheur.
Oorspronklike Ecomely-resep.