Nageregte
Bodink
Tradisionele Luikse broodpoeding gemaak van oud brood, eiers en melk, gegeur en bestrooi met krenteworsies en kandysuiker. Dit word lou of koud as nagereg of met tee geëet, en is 'n slim manier om droë brood te gebruik.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
311 kcal per porsie
- Proteïen
- 9,5 g
- Koolhidrate
- 48,2 g
- waarvan suikers
- 24,8 g
- Vet
- 8,5 g
- waarvan versadig
- 4,5 g
- Vesel
- 1,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Sny die oud brood in klein stukkies en laat dit ongeveer 20 minute in die lou melk saam met die oopgesnyde vaniestokkie week word.
- Klits die eiers met die suiker tot 'n skuimerige mengsel.
- Haal die vanie uit, druk dan die week brood met 'n vurk fyn en roer dit by die eiers.
- Voeg die krenteworsies, die kaneel en die gesmelte botter by en meng goed.
- Smeer 'n mango-vormpie in, skep die mengsel daarin en strooi die fyngemaakte kandysuiker oor.
- Bak by 170 °C in 'n waterbad vir ongeveer 50 minute, tot 'n mes skoon uit die middel uitkom.
- Laat dit effens afkoel voordat jy dit uitkeer en bedien.
Variasies en wenke
Lemoenaroma. Voeg die fyngeraspte skil van 'n onbehandelde lemoen by die mengsel.
Oorspronklike Ecomely-resep.