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Alledaagse geregte
Boisson de jujube (daechu-cha)
Infusion sucrée et parfumée obtenue en faisant mijoter des jujubes séchés avec du gingembre. Sa saveur douce et légèrement fruitée se déguste chaude l'hiver, ou tiède en accompagnement d'un repas.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Metode
- Rince rapidement les jujubes à l'eau claire pour enlever la poussière, puis fends-les en deux et retire les noyaux.
- Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec les jujubes et le gingembre.
- Baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'eau prenne une belle couleur ambrée.
- Filtre la boisson, ajoute le miel en remuant tant qu'elle est encore chaude, puis sers-la tiède ou chaude, garnie de quelques pignons.
Variasies en wenke
Version glacée. Laisse refroidir la boisson, puis sers-la sur des glaçons avec une tranche de citron.
Oorspronklike Ecomely-resep.