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Teetyd & gebak
Bolani shirin (tourte sucrée aux bananes)
Pain plat afghan farci de bananes écrasées parfumées à la cannelle, fourré dans une pâte fine dorée à la poêle. Il se mange tiède en dessert ou au goûter, souvent avec un thé, et sa croûte croustillante contraste avec le cœur fondant.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
546 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,5 g
- Koolhidrate
- 97,5 g
- waarvan suikers
- 48,6 g
- Vet
- 10,6 g
- Vesel
- 7,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélangez la farine, le sel et l'huile, puis ajoutez peu à peu l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Pétrissez 8 minutes, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Écrasez les bananes à la fourchette avec le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Divisez la pâte en 4 boules. Étalez chacune en disque très fin sur un plan légèrement fariné.
- Répartissez un quart de la purée de banane sur une moitié du disque, rabattez l'autre moitié et scellez les bords en pressant.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre et cuisez le bolani 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement tacheté.
- Coupez en morceaux et servez tiède, saupoudré de pistaches si vous aimez.
Variasies en wenke
Version aux pommes. Remplacez les bananes par des pommes râpées cuites 5 minutes avec un peu de sucre et de cannelle.
Oorspronklike Ecomely-resep.